Description

Protéines végétales, ce sont des légumineuses ! Pour réduire notre impact sur l’environnement et préserver notre santé nous devons réduire notre consommation de protéines animales et augmenter celle de protéines végétales (lentilles, pois chiches, haricots secs, …). La lentille fait partie de l’alimentation humaine depuis la préhistoire. Trônant parmi les légumineuses ayant la plus petite taille, la lentille a l’avantage de nécessiter un temps de cuisson plus court que la majorité de ses cousines, sans trempage.

Le lentillon est cultivé dans les terres crayeuses de la Champagne. D’une belle couleur brun pâle, son goût est plus subtil que celui de sa cousine la lentille verte. Il est toutefois identique en taille et en mode de cuisson.

• Source d’antioxydants
• Limite l’apparition de maladies cardio-vasculaires
• Riche en fibres
• Riche en fer
• Source de zinc

Mode de cuisson :

• mettre 1 volume de lentilles dans 3 volumes d’eau froide non salée
• porter à ébullition puis ralentir et faire cuire à feu doux 20 à 25mn (j’aime ajouter un peu de vinaigre)
• saler en fin de cuisson

♥ Une alimentation saine est un gage de bonne santé ♥

La nature nous nourrit depuis des millénaires.

A nous de l’observer et de cultiver la vie.

C’est notre engagement, il est essentiel pour la qualité de notre production.

Notre ferme est, de ce fait, 100% AB.

En savoir plus : https://loasisardennaise.fr/notre-ferme/