Description
Le petit épeautre est l’ancêtre du blé. Cette céréale, âgée de 5000 ans, n’a jamais été mutée.
Très pauvre en gluten (7%), elle convient aux intolérant-es au gluten (non aux allergiques).
Elle est riche en éléments minéraux et ses protéines apportent les 8 acides aminés essentiels à l’organisme avec la présence de lysine, souvent absente dans les céréales.
♥ Pour que la qualité nutritive de notre farine soit optimale ♥
nous nous sommes équipés d’un moulin type Astrié à meules de granit provenant de la région du Sidobre, près de Toulouse.
En savoir plus : ⇒ Notre moulin
♥ Une alimentation saine est un gage de bonne santé ♥
La nature nous nourrit depuis des millénaires.
A nous de l’observer et de cultiver la vie.
C’est notre engagement, il est essentiel pour la qualité de notre production.
Notre ferme est, de ce fait, 100% AB.
En savoir plus : ⇒ Notre ferme
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