Grains de petit épeautre bio décortiqués

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Grains de petit épeautre bio décortiqués

4,00 7,00 

500g – 1kg

A déguster chaud ou froid, en garniture, en salade simple ou composée !

 

Description

Le petit épeautre est l’ancêtre du blé. Cette céréale âgée de 5000 ans n’a jamais été mutée. Son parfum exceptionnel lui confère le nom de Caviar des céréales ! Naturellement riche en lipides, protides et glucides, c’est une céréale à haut rendement énergétique et calorique. 100g de petit épeautre apportent la quantité journalière de protéines nécessaires à notre organisme.

Composition riche et équilibrée en éléments minéraux :

  • 4 fois plus de magnésium que le riz brun, 5 fois plus de phosphore que le soja.
  • Le petit épeautre se distingue par son faible taux de gluten (environ 7%) et sa composition riche et équilibrée en éléments minéraux.
  • Ses protéines apportent les 8 acides aminés essentiels à l’organisme avec la présence de lysine, souvent absente dans les céréales.

Sa teneur en fibres en fait une céréale à très bonne digestibilité.

 

2 Modes de préparation :

1 – Avec trempage préalable pour une prégermination et un meilleur apport nutritif :

  • compter 1 volume (60g) par personne de petit épeautre
  • rincer et laisser tremper le petit épeautre une nuit dans 2 volumes d’eau froide
  • rincer abondamment
  • mettre le petit épeautre dans 2 volumes d’eau froide non salée
  • porter à ébullition puis ralentir et faire cuire à feu doux 10 mn
  • hors du feu, saler délicatement et laisser gonfler le grain 10 mn supplémentaires
  • vider le surplus d’eau et agrémenter selon les goûts (avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron)

2 – Sans trempage préalable :

  • compter 1 volume (60g) par personne de petit épeautre
  • rincer et mettre le petit épeautre dans 2 volumes d’eau froide non salée
  • porter à ébullition puis ralentir et faire cuire à feu doux 35 à 40 mn
  • saler délicatement en fin de cuisson
  • vider le surplus d’eau et agrémenter selon les goûts (avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron)

 

♥ Une alimentation saine est un gage de bonne santé ♥

La nature nous nourrit depuis des millénaires.

A nous de l’observer et de cultiver la vie.

C’est notre engagement, il est essentiel pour la qualité de notre production.

Notre ferme est, de ce fait, 100% AB.

En savoir plus : https://loasisardennaise.fr/notre-ferme/

Informations complémentaires

Poids

500 g, 1 kg